豆腐乳鸡翅的做法大全家常(豆腐乳鸡翅的做法大全家常菜)
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本文目录
豆腐乳怎么吃最好吃
步骤/方式1
冰冻的鸡翅根清洗干净了 ，表面划几刀，家常家常方便入味，豆腐大全豆腐大全洗过后沥干水分备用 。乳鸡乳鸡
步骤/方式2
腐乳用勺子碾碎 ，翅的翅的菜加入适量腐乳汁搅匀备用 ，做法做法把葱姜蒜切好备用 。家常家常
步骤/方式3
平底锅不放油 ！把鸡翅根放里面煎一下 、煎至金黄
步骤/方式4
接着倒入适量温水 ，加调好的腐乳和腐乳汁 ，再加葱姜蒜 、干辣椒 、冰糖 、料酒 、生抽 、胡椒粉和冰糖 。
步骤/方式5
大火烧开 ，盖子盖子小火煮30分钟 ，最后大火收汁，汤汁浓稠 ，剩余一点，就可以关火出锅了 。
步骤/方式6
做这道菜不用加油 ，减少油腻感 ，而且减肥的人也可以放心吃 ，解馋又不会发胖 。
紫燕百味鸡配方和做法
材料：鸡大腿1斤半或鸡翅，绍兴酒1大勺 ，生抽2大勺 ，白糖2勺 ，红方腐乳（玫瑰腐乳）2大块 ，老抽 ，姜 ，蒜适量 。
做法 ：
1 、选择鸡大腿的原因是这块肉是鸡最嫩的部位 ，先将它洗净 ，剁大块 ，加入1大块南乳 、3瓣蒜蓉、1勺白糖 、一勺酒 、一勺生抽 ，混合均匀腌制半小时 。
2 、锅中加少许油，中火加热 ，放入姜片以及一大块南乳煸出香味以后加入腌制好的鸡肉，翻炒几下 。
3 、再加入1勺生抽 、半勺老抽 、1勺糖 ，加盖中火煮15分钟以后开盖 。
4、待汁水稍稍收干就可以了 。
豆腐乳的10种做法
食材：
嫩豆腐10斤 ，辣椒面5斤 ，食用盐1斤
茶油6斤
做法：
1 ：做豆腐乳之前 ，提前准备好干净的稻草 ，捋去秆衣，放在太阳下晒晒 。
2 ：新鲜嫩豆腐出炉后，一定要沥干水分 ，然后切成差不多大小的方块。
3 ：豆腐块铺在稻草上 ，豆腐间留有一定的间隙 ，时间上差不多一周左右起霉 ，发酵成豆腐乳 。白色的毛毛看起来可怕 ，这是正常现象 。
4 ：静待一周后 ，将铺在豆腐乳上面的那层稻草 ，轻缓的掀开 ，然后准备一个干净的盆 ，将豆腐块用筷子一个个夹好到盆中 。
5 ：准备好辣椒面和食用盐，记得带口罩，因为辣椒味有点呛人 ，会有浓烈的冲鼻的辣椒味 。
6：在盆中倒入相同的辣椒粉，将每一小块豆腐，均匀的裹上辣椒和盐 。
7 ：色泽红亮的豆腐乳块 ，搭配稀饭来吃 ，非常巴适 。吃不完的记得，及时用一个干净无水无油的容器 ，装罐密封好 。
8 ：豆腐乳做好后 ，可以放茶油浸泡 ，有利于长时间储存，吃起来的口感 ，也更细腻绵长 。
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