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本文目录
水煮黄豆角怎么做
用料
豆角200克
咸蛋黄3个
淀粉包裹豆角
黄豆角的做法步骤
黄豆角热水下锅煮10分钟左右 ，煮透后变深前捞出 ，角的家常角的家常水分不用控太干，做法做法做法做法用个小盆装，大全大全然后慢慢加淀粉 ，视频只至包裹住黄豆角 。黄豆角下油锅中大火炸一下，外皮变脆即可 ，熟鸭蛋黄用筷子碾碎 ，加点料酒 、油调匀 。锅里放少量油，中小火下蛋黄炒出泡泡 ，黄豆角下锅翻炒匀就可以了 ，会掂勺的话掂两下就匀了 。
炒黄豆角的家常做法
原料：黄豆角300克、蒜末一勺 、生抽 、盐 、鸡精各适量。
做法步骤 ：
第1步 、豆角洗净 ，折成小段。
第2步、蒜头切碎 ，备用 。
第3步 、锅中放油，待油热后 ，把蒜末倒进去爆香 。
第4步 、把豆角放进锅中翻炒 ，差不多熟时 ，加入盐和酱油翻炒 ，再放点鸡精翻炒均匀关火出锅 。
黄豆角辣椒酱做法
【食材】 ：红辣椒、霉黄豆 、生姜 、八角、花椒 、香叶 、啤酒 、食盐 、红糖 、白酒
【具体做法】
第一步 ：准备红辣椒4斤 ，先放在水中清洗干净 ，再把辣椒摆放在盖帘上 ，把上面的水分控干 ，准备4斤霉黄豆 ，下手搓一会 ，把表面的霉搓下来 ，把黄豆放在一个碗中 ，加上适量的高度白酒 ，下手抓拌均匀 ，让每粒豆子 ，裹上一层白酒即可。
第二步 ：把辣椒的蒂部都掰下来 ，再把辣椒切成段 ，放在搅碎机中 ，打成辣椒碎（不要打很碎了） ，因为辣椒比较多 ，可以分多次打碎 ，再把生姜放进去打碎 ，都放在黄豆碗中，再加上800克食盐 、红糖500克 、适量的麻辣鲜 、花椒粉 、八角、香叶 ，下手抓拌均匀 。
第三步：抓拌均匀之后 ，装在无水无油的玻璃罐中 ，加上适量的啤酒搅拌一下 ，再封口处加上点白酒 、食盐 ，盖上盖子密封发酵30天即可。
以上就是黄豆辣椒酱详细的做法 ，大家都学会了吗 ，黄豆和辣椒 ，都是生活中常见的食材 ，把它们搭配在一起 ，做出来的辣椒酱，香辣又下饭 ，实在是太好吃了！不管是拌面、拌饭 、拌菜 ，都挺开胃下饭的 ！
OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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